About this role
Aufgabenbereich / Verantwortlichkeiten 1) Mise en Place & Produktion • Vorbereitung von Zutaten und Komponenten (Schneiden, Portionieren, Vorbereiten) • Mitarbeit bei der Zubereitung von Speisen gemäss Rezepturen und Vorgaben • Unterstützung auf verschiedenen Posten (je nach Einsatzplan) • Einhalten der vorgegebenen Portionierungen und Präsentationsstandards 2) Service-Unterstützung • Mitarbeit während des à la carte-, Bankett- und/oder Halbpensionsservice • Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugeteilten Posten • Schnelles und sauberes Arbeiten auch bei hohem Gästeaufkommen • Zusammenarbeit mit anderen Küchenposten sowie Service/Front-of-House 3) Hygiene, Sauberkeit & Sicherheit • Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP-Richtlinien • Sauberhalten des Arbeitsplatzes, der Geräte und Kühlbereiche • Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und korrekte Lagerung • Mitarbeit bei Reinigungsarbeiten und Tagesabschlüssen 4) Warenhandling & Organisation • Unterstützung bei Warenannahme und korrekter Einlagerung • Kontrolle von Haltbarkeiten, Beschriftungen und Lagerordnung • Meldung von fehlenden Produkten oder Qualitätsabweichungen • Sorgfältiger Umgang mit Betriebsmitteln und Geräten 5) Teamarbeit & Weiterentwicklung • Aktive Unterstützung des Chef de Partie und Sous Chef • Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback und Coaching • Mitarbeit bei der Umsetzung von Standards und neuen Prozessen • Respektvoller Umgang im Team und professionelle Kommunikation Anforderungsprofil Fachliche Anforderungen • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbar (von Vorteil) • Erste Berufserfahrung in einer Hotel- oder Restaurantküche wünschenswert • Grundkenntnisse in der warmen und kalten Küche • Gute Kenntnisse in Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP) Persönliche Anforderungen • Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Teamgeist • Saubere, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise • Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten (inkl. Wochenenden/Feiertage) • Lernbereitschaft und Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln • Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail