About this role
SOUSCHEF SØGES TIL LUMSKEBUGTEN Klassiskdansk-fransk køkken-med hjerte og præcision. Brænder du for det klassiske håndvæk og det danske-fransk køkken? Er du ambitiøs, detaljeorienteret og samtidig en holdspiller med varme og overskud? Så er det måske dig, vi leder efter som vores nye souschef. OM OS Lumskebugten er en traditionsrig restaurant med fokus på klassisk dansk gastronomi med franske rødder. Vi værner om kvalitet, sæsonens bedste råvarer og det gode værtskab-både i restauranten og køkkenet. OM ROLLEN Som souchef bliver du køkkenchefens højre hånd og en vigtig kulturbærer i køkkenet. Du går forrest i service, sikrer høj kvalitet på tallerkenen og bidrager til en positiv og professionel stemning i teamet. Vi søger dig, der: Er ambitiøs og sætter en ære i detaljen. Har stærke klassiske grundkompetencer-især inden for saucer og tilsmagning. Er punktlig, struktureret og mødestabil. Har naturligt overblik og arbejder roligt under pres. Er hjertevarm, respektfuld og god til at skabe tryghed i teamet. Har erfaring som souschef-eller er en stærk erfaren kok klar til næste skridt. DINE OPGAVER Daglig ledelse og koordinering i køkkenet Kvalitetssikring og anretning. Medudvikling af menuer med respekt for sæson. Bestilling af varer og struktur i driften. Oplæring og støtte af kollegaer og elever. VI TILBYDER Et arbejdsmiljø med faglig stolthed og en ordentlig tone. Mulighed for medindflydelse og udvikling. Løn efetr kvalifikationer. Send din ansøgning og CV til Køkkenchef Andreas Møller [email protected] Restaurant Lumskebugten – Esplanaden 21 – 1263 København K – CVR: 33646674 – TLF: 3315 6029