About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 2 años en parrilla para desempeñar el cargo de auxiliar de cocina/parrillero/a. Formación académica: Bachiller graduado/a. Funciones específicas: -Preparar la parrilla y controlar las temperaturas para los diferentes tipos de cocción. -Realizar el corte y porcionado de carnes, garantizando la calidad del producto. -Ejecutar técnicas de cocción en parrilla, incluyendo sellado, términos de cocción, ahumado y control del braseado. -Montar y presentar los platos, coordinando los tiempos de cocción con las demás áreas de la cocina. -Realizar la limpieza, mantenimiento de la parrilla y el adecuado almacenamiento y conservación de los alimentos. Conocimientos: -Técnicas de corte y manipulación de alimentos. -Técnicas de parrilla y cocción de carnes (términos de cocción). -Normas de higiene y seguridad alimentaria. -Presentación y emplatado de alta cocina