About this role
Mgr. Ladislav Novák, tel.: 737 839 995, e-mail: [email protected] ? Spolupráce při objednávání, přejímce, přezkušování, skladování a konzervaci zboží. ? Spolupráce při sestavování jídelního lístku a sledu pokrmů. ? Přijímání kuchyňských objednávek. ? Volba vhodného technologického postupu pro přípravu pokrmů. ? Příprava a úprava produktů a pokrmů. ? Zpracování a úprava polotovarů. ? Ošetřování kuchyňského náčiní a vybavení. ? Výdej jídel. ? Organizování a řízení práce pomocných sil. ? Provádění hygienicko-sanitační činnosti v kuchyňském provozu.