About this role
Votre rôle
Vous faites vivre une offre petit-déjeuner déjà définie, avec exigence et efficacité, en faisant de ce premier moment de la journée un élément clé de l'expérience client.
Date d'embauche souhaitée : Lundi 9 Novembre 2026
Vos missions
Organisation & structuration de l'offre
- Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire)
- Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités)
- Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative
- Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité
Exploitation au quotidien
- Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service
- Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine
- Établir les plannings de l'équipe
- Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Séminaires & événements
- Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners
Savoir-faire
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration, hôtellerie ou service petit-déjeuner
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes
- Pratique de l'anglais nécessaire pour échanger avec la clientèle internationale
Savoir-être
- Sens aigu du service et de l'expérience client, avec une attention particulière portée au détail
- Leadership de proximité, terrain et bienveillant
- Sensibilité aux enjeux environnementaux et RSE
Avantages
- Tarifs préférentiels dans tous les établissements du groupe Best Mont Blanc pour les collaborateurs, amis et famille
- Prise en charge à 50% du titre de transport
- Nourri durant le temps de travail & tenue fournie
- 2 jours de repos consécutifs autant que possible