About this role
Mitarbeit auf allen Küchenposten (Entremetier, Gardemanger, Saucier, Pâtisserie und weitere je nach Betrieb). Vorbereitung der täglichen Mise en Place. Unterstützung der Chef de Partie während des Service. Selbstständige Zubereitung einfacher Speisen nach Rezeptur und Qualitätsvorgaben. Anrichten der Speisen gemäss den Standards des Hauses. Kontrolle der Frische und Qualität der verwendeten Lebensmittel. Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Fachgerechte Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel. Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in allen Küchenbereichen. Sorgfältiger Umgang mit Maschinen, Geräten und Arbeitsmaterialien. Unterstützung bei Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Inventuren. Aktive Zusammenarbeit mit allen Küchen- und Servicemitarbeitenden.