About this role
Zubereitung von Desserts und Gebäck Herstellung von Crèmes, Massen, Fonds, Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Garnituren, Fruchtzubereitungen, Kuchen und Torten Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Garnieren (Speisen), Teig herstellen, Süßwaren, Zuckerprodukte herstellen, Anrichten (Lebensmittel), Schokolade, Schokoladenerzeugnisse, Vorratshaltung, Desserts/Nachspeisen zubereiten, Backwaren, Feine Backwaren, Sirup, Teegebäck, Torten, Speiseeis, Marmeladen, Gelee Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Patisserie, Süßspeisen