About this role
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME L'ECOLE à Grignan (26230) recherche un/une apprenti(e). Intégré(e) au sein de notre équipe et accompagné(e) par notre responsable de salle, vous participerez activement à la vie du service dans le cadre de votre préparation au Bac pro commercialisation et service en restaurant.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat d'apprentissage dans le cadre de la convention des Hôtels cafés restaurants.
Vos missions
Sous la responsabilité du responsable de salle :
AU QUOTIDIEN
- Dresser les tables
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Traiter une commande
- Saisir une commande sur informatique
- Réaliser un service en salle
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Encaisser le montant d'une vente
- Débarrasser une table
- Nettoyer une salle de réception
- Connaitre les modes d'encaissement
- Prise de réservation sur tablette numérique
Vos compétences
QUALITES PRINCIPALES
- Sens de la communication
- Excellente présentation
- Rigoureux(se) et méthodique
FORMATION
- Bac pro commercialisation et service en restaurant au sein de l'ECOLE des Maisons du Clair de La Plume
Avantages
- Réductions sur les cartes de nos restaurants
- Site CSE