About this role
LE POSTE
Vous dirigez la salle : le service, l'équipe et l'énergie qui s'en dégage. Une équipe de 10 à 15 personnes selon la saison, à qui vous donnez le rythme, le ton et le niveau d'exigence. Ici, le détail se voit : la tenue d'un couvert, le mot juste au bon moment. L'été, vous supervisez également L'Oliveraie, notre bar au bord de la piscine.
Le service, bien fait, vend. Un conseil juste sur un vin, une carte connue par cœur, une recommandation qui tombe au bon moment : c'est ainsi que progresse le ticket moyen. Votre rôle est autant de former votre équipe à cela que de le faire vous-même, et un bonus y est attaché. Vous apportez :
- L'expérience de la direction d'une salle
- Une vraie fibre commerciale, et la capacité à la transmettre : votre équipe vend mieux après être passée entre vos mains
- Une solide culture du vin, et le plaisir de la partager
- Une aptitude naturelle à fédérer, inspirer et développer une équipe d'exception
- Un anglais courant est impératif
- Des valeurs que vous vivez : humaines, progressistes et ouvertes
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- Une équipe internationale, audacieuse et passionnée, portée par une vision commune de l'excellence.
- Une progression réelle : trois domaines, plusieurs restaurants, et des postes de direction que nous pourvoyons volontiers en interne.
- Une rémunération de 33 600 à 36 000 K€ bruts annuels selon profil.
- Des pourboires nettement plus élevés que la moyenne des établissements français.
- Des remises généreuses sur l'ensemble des domaines du groupe et sur une sélection de loisirs.
- Tous les deux ans, un séjour offert chez nous : dîner, nuit et petit déjeuner pour deux - pour le plaisir, et pour avoir votre regard de client.
- Un cadre de vie d'exception, entre vignes à perte de vue et lumière du Sud, où nature, mer et montagne dessinent votre quotidien
PRÊT À ENFLAMMER LA SCÈNE ?
Candidature via WeRecruit.