About this role
La Hulotte recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l'équipe et prendre en charge la gestion de la cuisine durant la saison d'hiver.
Au coeur de la station Ax 3 Domaines, La Hulotte est un restaurant d'altitude, sur les pistes avec vue directe sur la chaine des Pyrénées.
Un établissement convivial qui met à l'honneur une cuisine généreuse et accessible en travaillant des produits locaux et de qualité.
Missions principales
- Élaborer et préparer les plats proposés à la carte.
- Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (second et commis).
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Optimiser la gestion des matières premières et limiter le gaspillage.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef ou second.
- Capacité à manager et fédérer une petite équipe.
- Organisation, autonomie et rigueur.
- Dynamisme et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
- Sens du travail en équipe et bon relationnel.
- Une sensibilité à l'univers de la montagne et des sports d'hiver serait un plus.
Conditions du poste
- Contrat : 35 heures hebdomadaires.
- Service : uniquement le midi, avec des possibilités de soirées privées ponctuelles
- Rémunération : 2 300 € net par mois.
- Logement mis à disposition au village.
- Disponible à partir du 16 novembre 2026 et jusqu'au 31 mars 2027.