About this role
Jij zorgt voor de beste start van de dag. Als Ontbijtkok in Hotel Tiel bereid je het ontbijt- en lunchbuffet en leer je het vak in de keuken van Meesterkok Alain Alders. Terwijl de gasten nog slapen, sta jij al in de keuken. De eerste broodjes gaan de oven in, het buffet wordt opgebouwd en even later bak jij in onze open keuken een omelet precies zoals de gast hem wil. Een ochtendhumeur? Daar heeft niemand last van zodra jij aan de slag bent. Als Ontbijtkok zorg je dat ons ontbijt- en lunchbuffet er altijd verzorgd en vers bij staat.
Je werkt in het team van onze Souschef Ontbijt & Lunch en helpt na de ochtendservice mee in de productie en op de parties van de keuken. Wat ga jij nu precies doen? Je bereidt gerechten volgens onze recepturen en werkmethoden, en stelt ze zelf bij op smaak, kleur en garing waar dat nodig is. Je rapporteert aan de Souschef Ontbijt & Lunch, die je begeleidt en aanstuurt. Zo groei je in het vak, met een team om je heen dat je helpt.
- Daarnaast: Bereid je het ontbijt- en lunchbuffet voor en zorg je dat het tijdens de service vol, vers en verzorgd blijft; Bereid je in onze open keuken eieren en omeletten op verzoek van de gast — met een vriendelijk woord erbij; Ruim je na het ontbijt het buffet af en help je mee met de voorbereiding van de lunch; Doe je productiewerkzaamheden voor de keuken: snijden, portioneren, voorkoken en klaarzetten voor de rest van de dag; Assisteer je de Zelfstandig Werkend Kok op een partie en leer je zo steeds meer van de à la carte- en banquetingkeuken; Controleer je ingrediënten bij binnenkomst en gerechten voordat ze de keuken uitgaan, en meld je het als iets niet klopt; Help je bij het ontvangen en opslaan van leveringen volgens het fifo-principe; Denk je mee over verbeteringen in het buffet, recepten en werkwijzen; Werk je volgens HACCP- en arbo-richtlijnen en houd je je werkplek en keukenapparatuur schoon.