About this role
L'agence Interaction Thedra recrute pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans la restauration à Liffré, un(e) cuisinier(ère) (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim de 2 mois. Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes au sein d'un EHPAD à Liffré
Le/la candidat(e) aura pour mission de participer à la production culinaire quotidienne.
- Préparation et cuisson des repas pour 130 couverts le midi et 110 le soir
- Gestion de la plonge batterie
- Réalisation de textures modifiées selon les besoins
- Assurer la traçabilité des plats préparés
- Nettoyage et entretien de la cuisine
Vous avez une expérience en cuisine collective, idéalement en milieu médico social ou en restauration pour seniors.
- Connaissance des textures modifiées obligatoires.
- Maîtrise des techniques de production culinaire en grande quantité
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer la traçabilité des plats
- Expérience appréciée en textures modifiées
- Sens de l'organisation et travail en équipe