About this role
Au sein du restaurant La Croisette situé à Pléneuf Val André, nous recherchons un chef de partie H/F pour renforcer notre équipe.
Cuisine maison et travail des produits de la mer (poisson frais, fruits de mer, St Jacques.)
Vos missions
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Poste à pourvoir dès que possible
Repos le dimanche soir , lundi + un jour dans la semaine