About this role
Au sein du restaurant La Croisette situé à Pléneuf Val André, nous recherchons un chef de partie H/F pour renforcer notre équipe. Cuisine maison et travail des produits de la mer (poisson frais, fruits de mer, St Jacques.)Vos missions :- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisésPoste à pourvoir dès que possibleRepos le dimanche soir , lundi + un jour dans la semaine