About this role
- Kontrola, riadenie a technická podpora technologických procesov pri priemyselnej výrobe chleba, čerstvého pečiva, koláčov a pekárenských výrobkov. - Sledovanie dodržiavania presných receptúr, postupov miešania, fermentácie, kysnutia a pečenia cesta. -Kontrola kvality, kalibrácie a hmotnosti hotových výrobkov. -Obsluha technologických zariadení-Zabezpečenie dodržiavania hygienických noriem (HACCP) na prevádzke.