About this role
LE CHATEAU DE NOIRIEUX (Briollay dans le département 49) recrute son Chef de patisserie H/F ! Le château de Noirieux ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins. À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine. Venez au château de Noirieux
vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de : Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux
; Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ; Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ; Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec l'équipe culinaire ; Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ; Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement du Château de Noirieux .
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en patisserie & cuisine ou une formation équivalente. Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ; Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ; Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ; Vous respectez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ; Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ; Vous possédez le permis B. Modalités : Contrat : CDI Rythme : 39h/semaine Rémunération : Fixe négociable selon expérience Poste évolutif !