About this role
RESPONSABILITÉS
Mission
Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.
Activités principales
- Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
- Ramasser et évacuer les détritus
- Trier et ranger les ustensiles de cuisine,
- Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge
- Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements
- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
- Assurer l'encadrement d'une équipe si besoin
- Alimenter et vérifier les machines et équipement de plonge
- Pour les besoins du service, l'agent peut être amené à changer de poste (service, agent d'appro, décartonnage, fraîche découpe, sanitaire, tables et sols).
PROFIL RECHERCHÉ
Savoir-faire :
- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
- Connaissance des techniques de manutention lourde,
- Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle.
Savoir-être
Rigueur, autonomie, travail en équipe, ponctualité