About this role
CHEF DE PARTIE (H/F) Type d'établissement : Nouveau restaurant gastronomiqueLocalisation : Région de Capellen, LuxembourgType de contrat : CDD / CDITemps de travail : Temps plein À propos du restaurant Un nouveau restaurant gastronomique ouvre prochainement ses portes dans la région de Capellen.Pensé autour d'une cuisine de saison, de produits soigneur/eusement sélectionnés et d'une véritable recherche de précision, cet établissement souhaite proposer une expérience gastronomique exigeant/ante, élégant/ante et chaleureur/euse.Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons un(e) Chef de Partie souhaitant intégrer une brigade structurée et participer activement à la mise en place et au développement d'un nouveau projet gastronomique. Missions principales Gestion de votre postePréparer, organiser et assurer la mise en place de votre poste avant chaque service.Réaliser les préparations et les cuissons relevant de votre partie avec précision et régularité.Exécuter les plats conformément aux fiches techniques, aux recettes et aux standards de la cuisine.Assurer une présentation précise et constant/ante des assiettes pendant le service.Veiller au respect des temps de cuisson, des températures et des textures.Anticiper les besoins de votre poste afin de garantir un service fluide.Contrôler quotidien/iennement la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.Assurer la bonne conservation des produits et limiter les pertes. Exigence et qualitéMaîtriser les techniques culinaires classiques et contemporaines.Porter une attention particulier/ière aux détails, aux cuissons, aux assaisonnements et aux finitions.Respecter les recettes, les grammages et les standards établis par la cuisine.Participer à la recherche, à la mise au point et à l'évolution de certaines préparations et recettes.Être capable de reproduire une préparation avec une régularité parfaite pendant le service.Maintenir un poste de travail propre, organisé et parfaitement opérationnel. Travail en brigadeTravailler en étroite collaboration avec le Chef, les seconds, les autres Chefs de Partie et les Commis.Respecter la hiérarchie et les consignes de la cuisine.Communiquer de manier/ière claire et efficace pendant le service.Participer aux briefings, dégustations et mises au point de la cuisine.Être capable d'apporter son aide aux autres postes lorsque l'activité le nécessite.Contribuer à maintenir une ambiance de travail professionnelle, respectueur/euse et constructive. Le profil que nous recherchons Nous recherchons un(e) professionnel(le) de cuisine, sérieux(se), passionné(e) et exigeant(e), qui souhaite évoluer dans un environnement gastronomique où la précision et la qualité sont essentielles. Formation en cuisine ou diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans une fonction similaire.Une expérience en restaurant gastronomique ou en restauration haut de gamme est fortement appréciée.Bonne maîtrise des techniques culinaires.Sens aigu de la précision et du détail.Rigueur et excellente organisation.Capacité à travailler avec constance et efficacité pendant les services soutenus.Rapidité d'exécution sans compromis sur la qualité.Bonne capacité d'anticipation.Respect de la hiérarchie et des consignes.Esprit d'équipe et capacité à travailler en brigade.Curiosité, motivation et envie de progresser. Attitude professionnelleNous attachons une grande importance au comportement au sein de la brigade.Nous recherchons une personne ponctuelle, fiable, calme, respectueur/euse et impliquée, qui comprend que la qualité d'une cuisine gastronomique repose autant sur la technique que sur la discipline, l'organisation et le travail collectif.La précision, la propreté et le respect du produit doivent faire partie des réflexes professionnels. Conditions et avantagesCDD / CDI selon profilTemps pleinDeux jours de congés consécutifs : lundi et mardiRepas complets fournisLogement possible Rémunération attractive selon profil et expérienceTenue professionnelle fournieLogement de qualité à proximité, selon disponibilité et conditions du posteEnvironnement de travail privilégié au sein d'un nouveau restaurant gastronomiquePossibilités d'évolution et de développement professionnelParticipation à l'ouverture et au développement d'un nouvel établissement gastronomique au Luxembourg Rejoignez une nouvelle brigade gastronomique Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant gastronomique et intégrer une brigade où la précision, la qualité du produit et le respect du travail bien fait sont essentiels ?Si vous êtes un(e) cuisinier(ère) sérieux(se), organisé(e) et passionné(e), avec l'envie de progresser dans un environnement exigeant et professionnel, nous serons heureux de découvrir votre parcours.Les candidatures seront traitées en toute...