About this role
Idée 53 recherche un·e encadrant·e polyvalent·e pour accompagner les travailleurs en insertion dans leurs activités de cuisine, de salle et d'administration. Vous les aidez à apprendre les gestes professionnels, à organiser leur travail et à gagner en autonomie. Tâches en tant qu'Encadrant·e : En concertation avec le responsable de projet : Participe à la formation et à l'accompagnement des travailleurs en insertion dans l'acquisition des savoir-faire et savoir-être professionnels de commis de cuisine et de salle ; En collaboration avec le responsable de projet, soigne les relations clients et assure le suivi des services internes et externes ; Participe à l'analyse des commandes, examine les offres et participe à la négociation afin que le service traiteur fonctionne correctement ; Participe à l'analyse des coûts de production du restaurant et du service traiteur ; Apporte ponctuellement un soutien pratique en cuisine ou lors des prestations lorsque l'activité le nécessite. Assure la qualité de la production et du service ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; Forme et encadre les travailleurs en insertions durant les services en salle et les services traiteurs extérieurs ; Adapte la pédagogie aux besoins et au niveau du public cible et favorise progressivement son autonomie ; Participe au suivi du public cible et au recrutement : à l'accueil, aux évaluations, aux présences, à l'accompagnement et l'insertion socioprofessionnelle ; Anime, motive et responsabilise l'équipe ; Participe à l'organisation de la production, à la gestion des stocks et aux commandes ; Participe au suivi des activités et aux tâches administratives liées au fonctionnement du service. Profil souhaité : minimum 3 années d'expérience en secteur HORECA ; à l'aise avec les tâches administratives et les outils informatiques ; organisé.e et capable de suivre plusieurs dossiers ; ayant un bon contact avec les clients ; appréciant le travail en équipe et l'accompagnement de travailleurs adultes en insertion ; capable d'expliquer, d'accompagner et d'encourager ; ayant une connaissance de base de la cuisine, de la restauration ou du secteur Horeca ; prêt.e à accompagner les travailleurs sur le terrain et à apporter un soutien en cuisine ; autonome, fiable et attentif.ve à la qualité du travail ; capable de s'adapter aux besoins d'une petite équipe et à des activités variées. Compétences, connaissances et savoir-faire : Bonne connaissance des métiers de l'Horeca et de ses évolutions ; Compétences en gestion d'équipe, relation client, négociation et gestion des conflits ; Initié.e à la gestion des coûts de production ; Capacité à organiser et planifier la production ; Maîtrise du français oral et écrit ; Connaissance du néerlandais et de l'anglais constitue un atout ; Bonne maîtrise de Word, Excel et Outlook. Conditions : Niveau d'étude CESS ou expérience équivalent (Expérience 3 ans) ; Engagement au 01 janvier 2027 ; CDD/mi-temps - objectif CDI ; Prestations journalières entre 08h30 et 17h00 (à convenir) ; Travail occasionnel en soirée et le samedi ; Rémunération : suivant barème CP 329.02 ISP bruxellois ; Prime de fin d'année, jours de congé supplémentaires, chèques-repas.