About this role
Vos missions:- Préparer et réaliser les desserts à l'assiette- Assurer la mise en place du poste desserts avant le service- Réaliser les différentes préparations nécessaires : crèmes, biscuits, sauces, coulis, éléments glacés, fruits...- Effectuer le dressage des desserts pendant le service- Garantir une présentation soignée et régulière des assiettes- Participer à la création et à l'évolution des desserts de la carte- Gérer son poste et anticiper les besoins pour le service- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire