About this role
Objetivo:
Supervisionar e executar as atividades desenvolvidas no A&B, atendendo aos critérios de tempo, custos e qualidade da marca, estimulando as vendas e aumentando receita de A&B. Aplicar na prática os 4 pilares de A&B: qualidade excelente, entretenimento, ouvir o cliente e inspirar e motivar a equipe. Colocar o cliente no “coração” de tudo o que for realizado, a fim de oferecer a ele uma experiência única e inesquecível, em conformidade com a Cultura de Serviços Accor.
Atribuições e responsabilidades:
Supervisionar as atividades de A&B, distribuindo tarefas e orientando a equipe.Acompanhar a operação do restaurante, buffet e bar, garantindo padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.Realizar briefings e apoiar o desenvolvimento da equipe.Acompanhar vendas, custos e indicadores, buscando maior rentabilidade.Participar da elaboração de cardápios e garantir a qualidade dos produtos e serviços.Acompanhar compras, fornecedores e recebimento de mercadorias.Apoiar o atendimento aos clientes e proporcionar uma boa experiência.Zelar pela organização, equipamentos e segurança da área.
Mínimas
Ensino Superior em andamento em Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.Experiência na área de A&B.Conhecimento em atendimento ao cliente, gestão de serviços e Pacote Office.Boas Práticas de Segurança Alimentar.Inglês pré-intermediário.Desejáveis
Ensino Superior completo.Experiência no cargo.Conhecimentos em Gastronomia, Hotelaria ou Gestão de Pessoas.Conhecimento em bares, vinhos, cozinha e operação de restaurante.Inglês intermediário.
5x2 - 12:12 às 22:00