About this role
Le Conseil Départemental recherche un second de cuisine contractuel, sous l'autorité du chef de cuisine: - Vous participez à la conception et à la réalisation des menus équilibrés selon l'âge et les besoins des collégiens - Vous gérez votre un secteur de production - Vous gérez les relations avec les fournisseurs (réception de marchandises, gestion des stocks) en suivant le protocole HACCP (fiche) - Vous saisissez les données sur un logiciel dédié (PRESTO) - Vous nettoyez le matériel de cuisine et les locaux afférents - Vous mettez en place et distribuez les plats (service à table, self, liaison froide, chaude) - Vous participez au grand nettoyage à chaque vacance scolaire -Vous suppléez le Chef de cuisine en cas d'absence ou d empêchement Horaire 06H- 15H30