About this role
RESPONSABILITÉS : Nous vous proposons d'intégrer notre équipe pâtisserie en tant que Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen. Les principales missions s'articulent autour des objectifs suivants : - Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des pâtisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations ; - Former, informer et piloter son équipe ; - Être un élément moteur pour la brigade ; - Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP ; - Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ; -