DESPOSTADOR CARNICERÃ�A @ CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR COMFENALCO QUINDIO

Empresa dedicada a comercialización de productos cárnicos, requiere para su equipo de trabajo el cargo de DESPOSTADOR CARNICER�A en el municipio de Armenia, Quindío. REQUISITOS: -No requiere nivel académico previo -6 meses de experiencia en cargos afines. CONOCIMIENTOS ESPEC�FICOS: -Dominio de la anatomía animal para el desposte primario y secundario. -Identificación y ejecución precisa de todos los cortes de carne comerciales y especiales. -Conocimiento en técnicas de fileteado, porcionado y uso de equipos especializados. FUNCIONES PRINCIPALES: -Recepción y Almacenamiento: Inspeccionar la calidad de la carne recibida de proveedores y realizar su correcto almacenamiento en cámaras frigoríficas. -Despiece y Deshuesado: Ejecutar el desposte de canales o medias canales, separando huesos, grasas y nervios para maximizar el rendimiento de la pieza. -Porcionado y Preparación: Realizar el porcionado, fileteado y empacado de la carne según los requerimientos del mostra