About this role
Chef(fe) de cuisine - Restaurant en création - 30 couverts (midi) - Saint-Germain-en-Laye
Nous ouvrons un bistrot à taille humaine (30 couverts) au sein du Quai des Possibles.
Notre ambition : proposer une cuisine simple, maîtrisée, de saison, avec une carte courte, cohérente et rentable.
Notre état d'esprit : faire confiance à un talent, lui donner les clés, et construire ensemble un lieu qui fonctionne.
Une opportunité rare pour un chef débutant, une personne en reconversion ou un passionné professionnel
Ce poste s'adresse autant :
* à un(e) "second(e) de cuisine prêt(e) à passer un cap", * qu'à un(e) "jeune chef(fe) ambitieux(se)", sorti(e) d'école ou avec une première expérience solide, * ou à un(e) "chef(fe) confirmé(e)" qui cherche un cadre plus équilibré.
C'est un "restaurant en création" : tout est à construire. C'est l'occasion de "montrer ce dont vous êtes capable" et de vous exprimer pleinement.
Vos missions
* Création et évolution de la carte (3 à 4 entrées / plats / desserts) * Gestion des achats et choix des fournisseurs * Pilotage des coûts matières et des marges * Production en autonomie (service du midi) * Organisation complète de la cuisine
Le poste
* Service du midi uniquement (mardi au vendredi / samedi) * 20 à 30 couverts / jour * Cuisine en autonomie * Environnement serein, sans service du soir
Profil recherché
* Formation cuisine + première expérience significative * Ou expérience confirmée en second / chef * Capacité à travailler seul(e) et à s'organiser * Sens du produit, de la régularité et de la simplicité * Sens économique (gestion, pertes, ratios) * Envie de s'impliquer dans un projet
Plus que votre CV, c'est votre **énergie, votre envie et votre vision** qui feront la différence.
Ce que nous offrons
* Liberté sur la carte * Véritable autonomie * Cadre de travail stable, humain et jeune * Projet structuré avec vision long terme * Rémunération selon profil + évolution possible
Si vous cherchez un poste où vous pourrez "prendre des responsabilités rapidement", Si vous voulez "passer un cap ou prouver votre valeur",
Ce poste est fait pour vous !
Envoyer CV + lettre de motivation à [email protected]