About this role
Chef(fe) de cuisine - Restaurant en création - 30 couverts (midi) - Saint-Germain-en-Laye Nous ouvrons un bistrot à taille humaine (30 couverts) au sein du Quai des Possibles. Notre ambition : proposer une cuisine simple, maîtrisée, de saison, avec une carte courte, cohérente et rentable. Notre état d'esprit : faire confiance à un talent, lui donner les clés, et construire ensemble un lieu qui fonctionne. Une opportunité rare pour un chef débutant, une personne en reconversion ou un passionné professionnel Ce poste s'adresse autant : * à un(e) "second(e) de cuisine prêt(e) à passer un cap", * qu'à un(e) "jeune chef(fe) ambitieux(se)", sorti(e) d'école ou avec une première expérience solide, * ou à un(e) "chef(fe) confirmé(e)" qui cherche un cadre plus équilibré. C'est un "restaurant en création" : tout est à construire. C'est l'occasion de "montrer ce dont vous êtes capable" et de vous exprimer pleinement. Vos missions * Création et évolution de la carte (3 à 4 entrées / plats / desserts) * Gestion des achats et choix des fournisseurs * Pilotage des coûts matières et des marges * Production en autonomie (service du midi) * Organisation complète de la cuisine Le poste * Service du midi uniquement (mardi au vendredi / samedi) * 20 à 30 couverts / jour * Cuisine en autonomie * Environnement serein, sans service du soir Profil recherché * Formation cuisine + première expérience significative * Ou expérience confirmée en second / chef * Capacité à travailler seul(e) et à s'organiser * Sens du produit, de la régularité et de la simplicité * Sens économique (gestion, pertes, ratios) * Envie de s'impliquer dans un projet Plus que votre CV, c'est votre **énergie, votre envie et votre vision** qui feront la différence. Ce que nous offrons * Liberté sur la carte * Véritable autonomie * Cadre de travail stable, humain et jeune * Projet structuré avec vision long terme * Rémunération selon profil + évolution possible Si vous cherchez un poste où vous pourrez "prendre des responsabilités rapidement", Si vous voulez "passer un cap ou prouver votre valeur", Ce poste est fait pour vous ! Envoyer CV + lettre de motivation à [email protected]