About this role
RESTAURANTE EL PATIO ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de jefe de cocina operativo/a. Formación académica: técnico/a en gastronomía o áreas afines. Funciones específicas: - Planificar la minuta semanal del menú del día y del menú especial, siendo responsable de la preparación diaria del menú especial. - Controlar, dirigir y participar en la preparación de los alimentos de acuerdo con recetas y estándares de calidad establecidos, brindando apoyo en lavado de platos y ollas cuando sea necesario. - Organizar y supervisar el trabajo del equipo de cocina, incluyendo capacitación y asignación de tareas. - Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad, presentación y sabor, supervisando preparación, cocción y emplatado. - Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos y en la limpieza y mantenimiento de