About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de panadería. Formación académica: Bachiller con formación técnica o tecnológica en Panadería, Pastelería o áreas relacionadas. Funciones específicas: -Elaborar productos de panadería siguiendo el programa de producción y estándares técnicos establecidos. -Realizar el mise en place mediante el acondicionamiento y preparación de materias primas para el proceso productivo. -Controlar y monitorear tiempos y temperaturas en los procesos de panificación. -Recibir, verificar y almacenar materias primas bajo normas de rotación y conservación. -Aplicar procesos de higienización en áreas, utensilios y maquinaria de forma rigurosa. Conocimientos: -Procesos de panificación industrial y artesanal. -Mise en place. -Control de fermentación y horneado. -Inocuidad alimentaria (BPM). -Interpretación de información téc