TECNICO DE PANADERÃ�A PLANTA DE PRODUCCIÓN - OMA @ CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR COMPENSAR

Empresa dedicada al sector de alimentos solicita para su equipo de trabajo TECNICO DE PANADER�A PLANTA DE PRODUCCIÓN - OMA Nivel Académico Técnico en Panadería y Pastelería Experiencia 1 año en la elaboración de productos de panadería Requisitos adicionales: Interpretación y elaboración de recetas/fórmulas. Técnicas de panadería y pastelería. Conocimiento sólido en mezcla, amasado, reposo, división (corte y pesaje), fermentación, crecimiento, y congelación de masa. Manejo de horno y técnica de cocción. Elaboración de hojaldre y masas de panificación. Identificación y dosificación de insumos y productos auxiliares para la preparación. BPM Funciones Garantizar el cumplimiento del plan de producción de panadería, pastelería, galletería y demás derivados de masa, asegurando la eficiencia en el proceso desde la preparación de la base hasta el horneado de los diferentes productos, de acuerdo a estándares de formulación, calidad e inocuidad estableci