About this role
Delavi zoekt ervaren Uitsnijders – Uitbeenders voor de verwerking van varkensvlees. In deze functie bent u verantwoordelijk voor het professioneel uitsnijden, uitbenen en versnijden van karkassen volgens de hoogste kwaliteitsnormen en specificaties van onze klanten. Deze functie is een structurele, langetermijnpositie binnen onze productieafdeling. Takenpakket Uitsnijden & Uitbenen · Anatomisch correct uitbenen van rund- en/of varkenskarkassen. · Versnijden en portioneren van vleesdelen volgens commerciële specificaties. · Minimaliseren van verlies door efficiënte en correcte snijtechnieken. Kwaliteitsbewaking · Controleren van vleeskwaliteit, vetverhouding en afwijkingen. · Sorteren en voorbereiden van stukken volgens bestemming. Hygiëne & Veiligheid · Strikte naleving van HACCP- en voedselveiligheidsnormen. · Correct gebruik van messen en persoonlijke beschermingsmiddelen. · Veilig werken in een gekoelde productieomgeving. Operationele ondersteuning · Labelen, verpakken en klaarzetten van bestellingen. · Efficiënte samenwerking met collega's binnen de productielijn. · Bijdragen aan dagelijkse productie- en kwaliteitsdoelen.