About this role
Das erwartet Sie als Demi Chef de Partie (m/w/d): - Sie übernehmen sämtliche Vorbereitungsmaßnahmen auf Ihrem Posten und sind für die Herstellung sowie Zubereitung der Speisen in den Bereichen Frühstück, Bankett, All Day Dining, Bar und Dinner verantwortlich - Sie gewährleisten die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sauberkeitsstandards auf Ihrem Posten sowie im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards - Sie tragen Mitverantwortung für die ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung aller Produkte - Sie gehen sachgerecht mit allen Küchengeräten und Maschinen um und sorgen für deren sorgfältige Pflege - Sie unterstützen Commis, Auszubildende und Praktikanten, weisen sie in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen mit Fachwissen und Engagement zur Seite Ihr Profil: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation - Erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie - Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch - Teamgeist, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein - Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise - Sehr gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) - Flexibilität und Freude daran, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten - Gute Deutschkenntnisse Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, A-la-carte-Küche, Kalte Küche Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene