About this role
Koch (m/w/d) für unser Betriebsrestaurant in Teilzeit In dieser Position übernehmen Sie die eigenverantwortliche Leitung unseres Betriebsrestaurants und sind für die Organisation des Küchenbetriebs, von der Speiseplanung und -zubereitung über Einkauf und Budgetplanung bis hin zur Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards, verantwortlich. Ihre Aufgaben: - Sie übernehmen die organisatorische und operative Leitung des Betriebsrestaurants und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft. - Sie koordinieren die Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam und stimmen Arbeitsabläufe effizient ab. - Sie bereiten Speisen vor, kochen und richten diese ansprechend für die Gäste des Betriebsrestaurants an. - Sie erstellen, aktualisieren und veröffentlichen regelmäßig den Speiseplan. - Sie legen besonderen Wert auf eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Zubereitung der Speisen. - Sie entwickeln Ideen für Thementage und bringen sich bei Sonderveranstaltungen, beispielsweise Gesundheitstagen, engagiert und kreativ in die Speiseplanung ein. - Sie planen den Bedarf an Lebensmitteln und weiteren Waren und kalkulieren die erforderlichen Mengen und Kosten. - Sie verantworten den Einkauf, die Annahme und die sachgerechte Lagerung der Waren. - Sie erfassen eingehende Rechnungen im System und behalten das Budget im Blick. - Sie nehmen Bestellungen entgegen und sorgen für deren ordnungsgemäße Bearbeitung. - Sie verwalten die Freischaltung von Mitarbeiterausweisen für die Nutzung des Betriebsrestaurants. - Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften jederzeit eingehalten werden. - Sie setzten die Vorgaben des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis & Critical Control Points) um und führen die erforderliche Dokumentation zuverlässig. - Sie sorgen für die regelmäßige Reinigung und Pflege der Arbeitskleidung. Ihr Profil: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie - Erfahrung in der Leitung eines Betriebsrestaurants inklusive Übernahme von Führungsverantwortung - Erfahrung in der Organisation und Steuerung von Küchenabläufen - Strukturierte, zuverlässige und selbständige Arbeitsweise - Hohes Maß an Eigenverantwortung und Selbständigkeit in der Planung und Umsetzung des Tagesgeschäfts - Teamfähigkeit und Belastbarkeit, insbesondere in der Zusammenarbeit im kleinen Küchenteam - Organisationsstäke sowie ein verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln, Hygiene- und Qualitätsstandards