About this role
Wir sind das Hotel Schloss Schweinsburg, ein traditionsreiches Haus voller Charme, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft – und Teil der GCH Hotel Group, einer der führenden Hotelgruppen in Deutschland. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Akzenten und begeistert Gäste aus aller Welt: vom reichhaltigen Frühstück über moderne à-la-carte-Gerichte bis hin zu hochwertigen Banketten und Events. Ihre Aufgaben Frühstücksküche - Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Frühstücksbestandteile - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Morgenservice - Mitarbeit beim Aufbau, Auffüllen und Betreuen des Frühstücksbuffets - Herstellung kleiner warmer Speisen für den Frühstücksbereich - Sorgfältige Mise-en-place sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards À-la-carte-Küche - Zubereitung und kreatives Anrichten von warmen und kalten Speisen - Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarte und Tagesgerichten - Sicherstellung eines zügigen und präzisen Ablaufs im Mittags- und Abendgeschäft - Verantwortung für den eigenen Posten sowie Mise-en-place Bankett- und Veranstaltungsküche - Vorbereitung, Planung und Umsetzung von Buffets und Menüs für Veranstaltungen - Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Service und Veranstaltungsabteilung - Effizientes Arbeiten nach Bankettplänen und Zeitvorgaben - Hochwertige und zuverlässige Umsetzung kulinarischer Eventkonzepte Allgemeine Küchenaufgaben - Sicherstellung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, inklusive regelmäßiger Kontrolle von Temperaturen, Reinigungsplänen und Dokumentationen - Vorbildliche Umsetzung von Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen - Sorgfältige Warenannahme, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung - Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Organisation des Lagerbestandes - Effiziente, teamorientierte Arbeitsweise in allen Küchenbereichen Das bringen Sie mit - Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung - Leidenschaft für frische Produkte, Qualität und Handwerk - Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise - Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein - Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen oder saisonal hoher Nachfrage Wir bieten - Ein herzliches, engagiertes Küchenteam - Abwechslungsreiche Aufgaben in Frühstück, à-la-carte und Bankett - Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hotelgruppe - Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der GCH Hotel Group - Faire Vergütung und attraktive Mitarbeitervergünstigungen - Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung der Speisenangebote - Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen, F&B und Partnerleistungen Bereit, Ihre Leidenschaft in unsere Schlossküche zu bringen? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!