About this role
Supervisionar todas as etapas do fluxo do processo produtivo, envolvendo o recebimento
dos produtos/alimentos, preparo e descarte final, registrando possíveis não-conformidades
e acionando as ações corretivas cabíveis.
• Treinar, orientar e acompanhar as equipes no cumprimento dos procedimentos das boas
práticas de manipulação de alimentos.
• Controlar datas de entrada e saída dos alimentos em estoque, bem como controlar as
datas de validade, registrando eventuais vencimentos.
• Coletar amostras dos alimentos preparados, conforme normas estabelecidas,
acondicionando-os em embalagens próprias e armazenando-as em locais apropriados para
análise posterior.
• Atender as auditorias referentes à segurança alimentar, prestando todos os
esclarecimentos solicitados.
• Participar da elaboração de cardápios especiais e do refeitório, adequando o valor nutritivo
dos alimentos, balanceando o valor de calorias, vitaminas e outras propriedades, aplicando
os princípios da nutrição, visando manter os padrões de qualidade exigidos.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
COMPETÊNCIAS REQUERIDAS
ACCOR HOTELS
Criatividade
Solução de Problemas
Contribuição para resultados
Flexibilidade
Comprometimento
Dinamismo
Trabalho em Equipe
Organização
Comunicação
SALÁRIO : 1.000,00ALIMENTAÇÃO NO LOCAL SEGURO DE VIDA DAY OFF