About this role
Sie sind bei uns richtig, wenn Sie wissen, wie man mit Lebensmitteln umgeht, so dass sowohl kochen als auch essen ein Genuss sind. Sie haben Lust mit Leidenschaft zu kochen und Ihr Know How an Ihr Küchenteam weiterzugeben und dieses entwickeln.
Wenn für Sie die Zufriedenheit der Gäste zudem an erster Stelle steht, sollten Sie unbedingt über eine Karriere bei uns, im Mercure Hotel Stuttgart Gerlingen, nachdenken.
Ihr Verantwortungsgebiet umfasst im Wesentlichen:
Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion von täglich frischen á la carte-Gerichten, Menüs und BuffetsOrganisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)Einarbeitung, Anleitung und Entwicklung von Mitarbeitern und AuszubildendenKontrolle der Lagerbestände und Erledigung des Einkaufs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Durchführung der Inventur im F&B-Bereich Was Sie mitbringen:
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige einschlägige praktische BerufserfahrungHandwerkliches Geschick, Kreativität und OrganisationstalentKenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (HACCP) optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein flexibles und vorausschauendes Arbeiten und Handeln gute Führungsqualitäten und Ausübung einer Vorbildfunktion gute Deutschkenntnisse Unsere Leistungen:
attraktive Bezahlungunbefristetes Beschäftigungsverhältnisbetriebliche Weiterbildung durch interne und externe SchulungsangeboteUrlaubs- & Weihnachtsgeld gemäß tariflichen RegelungenSachbezug Verpflegung, kostenlose Getränke, kostenloses Parkenvergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in allen Accor Hotels weltweitgute Karrierechancen innerhalb des internationalen Hotelkonzerns Accor