About this role
Vos futures missions :
Le Second de cuisine est le bras droit du Chef exécutif, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef exécutif et d’occuper tous les postes de la cuisine si nécessaire.Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutifParticiper à l’élaboration des menusParticiper à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueurParticipation, suivi et contrôle de la mise en place du service.Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.Surveiller les dates limites de consommation et en jetant les produits périmésVeiller au rangement et au nettoyage optimal de la cuisine et des chambres froidesAssurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travailAnimer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.Aider à faire évoluer les collaborateurs Expérience confirmée sur un poste similaireRigueur, créativité et sens du détailEsprit d’équipe et leadership naturelPassion pour la cuisine traditionnelle et inventive à base de produits frais 🎯 POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
Un établissement chaleureux au fort ancrage localUne équipe motivée et bienveillanteUne cuisine maison, faite avec passionUn vrai rôle de management et de création culinaire
SALAIRE ENTRE 3000 ET 3500 € BRUTS