About this role
Assistant Maître d’Hôtel (H/F)Management opérationnel – Terrain & Excellence de service
Membre de l'équipe de management, vous jouez un rôle clé dans l’organisation, l’animation et la performance des équipes en salle. Véritable leader de terrain, vous assurez un service fluide, élégant et conforme aux standards de la marque, tout en garantissant la satisfaction client et la cohésion d’équipe.
Vos missions
Pilotage opérationnel & service
Superviser et coordonner les services (restaurant, bar, room service, séminaires et événements), plus particulièrement sur le service du soir.Garantir le bon déroulement du service dans le respect des standards qualité, délais et procéduresÊtre présent en salle, accompagner les équipes et intervenir en soutien opérationnel si nécessaireGérer les situations clients sensibles avec professionnalisme et sens du serviceManagement & animation d’équipe
Encadrer, former et motiver les équipes de salle (chefs de rang, serveurs, extras)Participer à l’intégration et à la montée en compétences des collaborateursOrganiser la répartition des tâches et veiller à une communication fluide entre les équipes et la cuisineIncarner les valeurs de l’établissement et favoriser un esprit d’équipe positif et engagéAnticiper les besoins et mises en place à J+3Expérience client & excellence
Accueillir et conseiller les clients avec attention et bienveillanceDévelopper une relation personnalisée avec la clientèle et fidéliserApporter votre expertise sur l’ensemble des offres Food & BeverageVeiller au dressage, à la mise en place et à la tenue irréprochable des espaces (restaurant, bar, salles de séminaires, terrasse)Gestion & conformité
Veiller au respect et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)Participer au suivi des stocks, à la limitation des pertes et à l’optimisation des coûtsÊtre force de proposition pour améliorer l’organisation et l’expérience client Profil recherché
✔ Expérience confirmée en restauration d'hôtellerie, avec une première expérience en management
✔ Leadership naturel, sens des responsabilités et goût du terrain
✔ Excellente présentation et aisance relationnelle
✔ Organisation, rigueur et sens du détail
✔ Capacité à fédérer et à gérer les priorités
✔ Passion pour le service client et la satisfaction des équipes
✔ Goût du challenge et envie d’évoluer
Pourquoi nous rejoindre ?
Un établissement central, dynamique, entre clientèle business, touristique et localeUn poste à responsabilités, avec une vraie autonomie opérationnelleUne équipe bienveillante, ambitieuse et passionnéeDe réelles perspectives d’évolution au sein du groupeInformations & Avantages
Contrat : CDI – 39hRémunération : 2 400 € brut/mois x13Disponibilité : ImmédiateHeures supplémentaires payées ou récupérées10 weekends garantis par an (hors vacances)Pas de coupurePrime d’intéressement individuelle et collectiveMutuelle Groupe ESSENDI (ex AccorInvest)Repas et uniforme fournis50 % des transports pris en chargeCarte employé ACCOR HEARTISTType d'emploi : Temps plein, CDI