About this role
Das bewegen Sie mit uns (Aufgaben): Posten-Verantwortung: Eigenständige Führung und Organisation Ihres zugeteilten Postens (z. B. Saucier, Entremetier oder Gardemanger) auf höchstem Niveau. Kulinarische Exzellenz: Zubereitung und Anrichten von Speisen für unsere anspruchsvollen Outlets und exklusiven Events unter Einhaltung unserer 5*-Superior-Standards. Teamführung & Mentoring: Anleitung und Motivation der Commis de Cuisine und Lernenden – Sie teilen Ihr Wissen und fördern die nächste Generation. Qualitätskontrolle: Sicherstellung einer tadellosen Warenbewirtschaftung, tägliche Kontrolle der Mise-en-place sowie strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien. Kreativer Input: Aktive Mitarbeit bei der Gestaltung neuer Gerichte und saisonaler Kartenanpassungen. Das bringen Sie mit (Anforderungen): Fundament: Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ sowie fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (idealerweise im 4*- oder 5*-Segment). Fachwissen: Beherrschung modernster und klassischer Kochtechniken sowie ein tiefes Verständnis für Produktqualität und Saisonalität. Führungs-Spirit: Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitern und die Fähigkeit, auch in Spitzenzeiten Ruhe und Struktur zu bewahren. Leidenschaft: Ein brennendes Interesse an kulinarischen Trends und der Wille, sich stetig weiterzuentwickeln. Sprachkenntnisse: Italienisch, idealerweise auch Englisch