About this role
L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée déterminée saisonnier pour la saison 2027.
Vos missions
Garantir le bon déroulement du service, en veillant à la qualité des mets et au respect des délais.
Assurer la mise en place, la préparation, l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine.
Anticiper les préparations en amont selon les recettes, méthodes et consignes définies par le Chef ou sa hiérarchie.
Superviser et coordonner le travail de la brigade de cuisine sous la Responsabilité du Chef de Cuisine et de son Sous Chef.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits utilisés.
Réaliser et assurer le service dans le respect des consignes de cuisson, de préparation et de présentation.
Contrôler l'état des locaux et des équipements.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l'établissement.- Esprit d'équipe.
- Organisation.
- Excellente connaissance des différents domaines de la cuisine et des techniques liées.
- Maîtrise des normes d'hygiènes à respecter.
- Expérience Banqueting souhaité.
- 1ère expérience au même poste exigée
Nos avantages
- parking gratuit
- Cafétéria d'entreprise
- Carte Associé Marriott vous permettant de profiter des Établissements du Groupe à tarif préférentiel.
- Environnement de travail stimulant dans un groupe internationnal
- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Pas de coupure
- Prime d'intéressement sous condition d'ancienneté
- 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs