About this role
Deine Rolle
Als *Sous Chef* unterstützt du die Küchenleitung im Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus in Zingst bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs. Gemeinsam mit deinem Küchenteam sorgst du für reibungslose Abläufe, eine gleichbleibend hohe Speisenqualität und ein rundum gelungenes kulinarisches Gästeerlebnis.
Du übernimmst Verantwortung für die Abläufe in der Küche, koordinierst die Arbeitsprozesse und unterstützt bei der Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams. Auch in stressigen Situationen behältst du den Überblick, packst aktiv mit an und sorgst für einen strukturierten und effizienten Küchenablauf.
Darüber hinaus unterstützt du die Küchenleitung bei der Warenwirtschaft, Bestellplanung und Kalkulation und stellst die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards sicher.
In enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung, der Betriebsleitung und dem Service trägst du dazu bei, bestehende Abläufe kontinuierlich zu optimieren, klare Standards umzusetzen und eine motivierende, wertschätzende Teamkultur zu fördern. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du die Verantwortung für den Küchenbetrieb.
Deine Aufgaben
- Du bist mitverantwortlich für die Führung und Organisation des Küchenteams
- Unterstützung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Aufgaben
- Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
- Mitwirkung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
- Dienstplangestaltung
- Du verstehst es Dein Team zu begeistern, gibst dein Fachwissen weiter und sorgst so für eine sehr gute Qualität
- Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse haben
Unsere Anforderungen
- Eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung ist wünschenswert
- Du konntest bereits mehrere Jahre Berufserfahrung sammeln
- Urteilsvermögen, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
- Leidenschaft für frische, regionale Küche und Lust auf Neues
- Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behälst Du den Überblick
Wir bieten (Deine Benefits)
- Einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
- Monatlich eine Kiste leckeres Ratsherrn Bier für zuhause
- Sonn-, Feiertags- und Nacht-Zuschläge
- Digitale Zeiterfassung
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn & in unseren anderen Braugasthäusern
- Kooperationen mit Jobrad und Corporate Benefits
- Flexible Arbeitszeiten
- Familiäres Arbeitsklima
- regelmäßige Bierschulungen
- Private Krankenzusatzversicherung nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
Kontakt
Wenn Du unsere Gäste begeistern möchtest, Leidenschaft für ein tolles Team und der Biervielfalt mitbringst sowie einen einzigartigen Arbeitsplatz suchst, freuen wir uns sehr auf Dich.
Bewirb Dich JETZT per E-Mail an [email protected] (mailto:[email protected])
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
Kontakt
Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus Zingst **
Henning Kamphues | Operations Manager
Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus
Seestraße 55
18374Zingst
[email protected] (https://mailto:[email protected]/) https://www.doldenmaedel.de (https://)