About this role
Regulierenring 8 3981 LB Bunnik Vacature Souschef Bistro Belle Oud-Zuilen Fulltime Aandacht voor ontwikkeling € 2.600 tot € 3.100 per maand (1 fte) Doorgroeimogelijkheden 25 vakantiedagen (bij 1 fte) 20% korting bij alle BHG-locaties De functie in het kort In ons historische pand aan de Vecht ontvangen we dagelijks gasten voor een sfeervolle lunch, een uitgebreid diner, een gezellige borrel of een bijzondere bruiloft. De keuken speelt daarbij de hoofdrol: smaakvol, seizoensgebonden en precies zoals je het van ons mag verwachten - verzorgd, verfijnd en altijd met liefde gemaakt. Om onze keuken nóg sterker te maken, zijn wij op zoek naar een souschef die net zo enthousiast wordt van mooie producten en een perfect draaiende keuken als wij. Iemand die mee wil bouwen aan een plek waar mensen graag terugkomen.
Wat ga je doen?
- Als souschef bij Belle ben je de rechterhand van onze chef-kok en een belangrijke schakel in het keukenteam.
- Je stuurt je collega's in de keuken aan, geeft duidelijke instructies en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de gerechten.
- Je werkt nauw samen met de bediening en stemt bijzonderheden, wensen en speciale verzoeken soepel met hen af.
- Je bent een echte smaakmaker: je bedenkt nieuwe gerechten, maakt bestellijsten en onderhoudt contact met leveranciers.
- Samen met de chef denk je actief mee over aanpassingen in het menu. Jij brengt ideeën in vanuit markttrends én je eigen ervaring.
- Je houdt overzicht in de voorraad, bewaakt houdbaarheid en zorgt dat de keuken altijd voldoet aan de hoogste hygiënenormen.
Wie ben jij?
- Een enthousiaste, gedreven vakliefhebber die graag werkt met pure producten en een keuken waar aandacht centraal staat.
- Iemand met ervaring als souschef, of een kok die toe is aan een rol met meer verantwoordelijkheid.
- Je communiceert helder en werkt doelgericht, zowel met je collega's in de keuken als met de teams aan de voorkant.
- Je weet mensen te motive...