About this role
Chen & Chen GmbH sucht ab sofort 1 Koch_Köchin (Chinesische Küche) Saisonbeschäftigung ab 1. Dezember 2026 Ihre Kompetenzen/Unsere
Anforderungen
- Lehrabschluss Koch_Köchin und Praxis in der Chinesischen Küche, WOK-Gerichte
- sicherer Umgang mit WOK- und Hochtemperatur- Gargeräten
- Kenntnisse der Küchenhygiene und HACCP Ihr Aufgabenbereich umfasst:
- Mise en Place / Vorbereitung Vorbereitung von Lebensmitteln (Waschen, Schneiden, Portionieren, Marinieren) gemäß Rezepturen und Produktionsplan Herstellung von Grundkomponenten (Saucen, Fonds, Marinaden, Dressings) nach Hausstandard Ordnungsgemäße Lagerung, Beschriftung/Datierung (FIFO), Temperaturkontrollen (Kühlkette)
- Zubereitung und Ausgabe (À-la-carte / Produktion) Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Hausstandard (Asia-Fusion-Küche) Sicherstellung gleichbleibender Qualität, Portionsgrößen und Präsentation Koordination im eigenen Posten (z.B. Wok/Hot Kitchen/Prep) nach Anweisung der Küchenleitung
- Hygiene, HACCP, Allergene Strikte Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP), Allergenkennzeichnung und interner Reinigungspläne Vermeidung von Kreuzkontamination, sachgerechte Trennung von Roh-/Gegartem Unterstützung bei internen Kontrollen (Temperatur-/Reinigungschecks) gemäß Betriebsvorgaben Arbeitszeiten:
- Vollzeit (40 Wochenstunden)
- 6 Tage Woche mit Wochenende
- Wechseldienst 10:30 - 17:30 Uhr, 15:00 - 22:00 Uhr Unterkunft:
- Ortsübliche Unterkunft vorhanden Bewerbung bitte per Email an Chen & Chen GmbH Kärntner Str. 7/2 OG 9500 Villach E-Mail: [email protected] Das Mindestentgelt für die Stelle als Koch_Köchin (Chinesische Küche) beträgt 2.250,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung.
Bereitschaft zur Überzahlung.