About this role
Concept libanais est à la recherche d'un boulanger : Vos missions :- Confection et pétrissage de la pâte pour le pain libanais (pita/khubz)- Préparation et cuisson des Manakish (pains garnis aux zaatar, fromage, viande)-Maîtrise des techniques de fermentation spécifiques aux pains plats orientauxProfil recherché- La maîtrise de la manipulation de la pâte et de la cuisson au feu de bois est indispensable- Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. Vous savez gérer le coup de feu lors des périodes de forte affluence