About this role
Le Crous de Montpellier recrute un(e) cuisinier(ère) pour le Restaurant Universitaire Richter dans le cadre d'un remplacement sur poste vacant.
Le RU Richter est l'un des plus importants restaurants universitaires de Montpellier. Chaque jour, les équipes assurent la production d'environ 1 400 repas servis sur place ainsi que la fabrication de près de 800 barquettes à emporter.
Nous recherchons avant tout un professionnel de la cuisine, dynamique, polyvalent, doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitant s'investir durablement dans un établissement au service des étudiants.
Missions
Intégré(e) à une équipe composée de 3 cuisiniers et d'un chef de cuisine, vous participez à :
La préparation des matières premières et des productions culinaires.
La réalisation des préparations chaudes et froides en restauration collective.
La production de repas en gros volume.
Le conditionnement et la mise en barquettes des préparations.
La mise en place avant service.
Le service des étudiants sur les lignes de distribution.
Le nettoyage du matériel et, selon les besoins du service, la plonge batterie.
L'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
La polyvalence est indispensable sur ce poste. Des interventions ponctuelles sur d'autres sites de restauration du Crous de Montpellier pourront également être demandées.
Profil recherché
Cuisinier(ère) de métier avec une première expérience significative en restauration collective à fort volume.
Bonne maîtrise des techniques culinaires et des organisations de production.
Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans un collectif d'environ 20 personnes.
Sens du service public et goût du contact avec les étudiants.
Dynamisme, réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité.
Polyvalence et adaptabilité.
Formation HACCP obligatoire
Conditions du poste
Contrat d'un mois , renouvelable .Poste vacant à l'année
Horaires : 6h30 à 14h du lundi au vendredi.
Poste basé au Restaurant Universitaire Richter.
Mobilité ponctuelle possible sur les autres structures du Crous.
Conditions particulières
Casier judiciaire vierge exigé.
Prise de poste pour le 04 Janvier 2027 .