About this role
CROUS de Montpellier Occitanie
Site : Restaurant Universitaire Boutonnet - Montpellier
Contrat CDD de 1 mois renouvelable jusqu'à la fin de l'année universitaire
Horaires : 15h00 à 22h00 du lundi au vendredi
Le poste
Le CROUS de Montpellier recherche un(e) Commis de cuisine de Restauration Collective pour renforcer les équipes du restaurant universitaire de Boutonnet.
Au sein d'une équipe dynamique, vous participez à l'ensemble des activités de restauration dans un environnement à forte fréquentation étudiante.
Missions principales
Selon l'organisation du service et par roulement, vous serez amené(e) à :
Participer à la préparation des repas en apportant un soutien au cuisinier dans les différentes étapes de production.
Réaliser les opérations préliminaires de préparation des denrées, notamment le déboîtage, le conditionnement et la mise en place des produits.
Participer à la fabrication, au dressage et à la mise en valeur des entrées et des desserts.
Assurer la mise en place et le service des préparations chaudes en restauration collective.
Effectuer le service auprès des étudiants sur les différentes lignes de distribution.
Veiller au réapprovisionnement régulier des postes de distribution afin de garantir la continuité du service.
Participer au service du soir dans un contexte de forte affluence.
Assurer ponctuellement des tâches de plonge et de manutention liées à l'activité.
Réaliser, si nécessaire, les opérations d'encaissement.
Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux, des matériels et des équipements de cuisine.
Hygiène et sécurité
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
Veiller au respect des consignes de sécurité et à la propreté des espaces de travail.
Participer au maintien d'un environnement de travail propre et conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Profil recherché
Sens du travail en équipe et de l'entraide ;
Bonne coordination avec les différents postes de travail ;
Dynamisme et réactivité ;
Capacité à travailler dans une activité intense avec des pics de fréquentation importants ;
Respect des consignes d'hygiène et de sécurité ;
Une expérience en restauration collective ou commerciale serait appréciée.
Conditions particulières
Station debout prolongée ;
Manutention et port de charges légères à modérées ;
Travail exclusivement du lundi au vendredi ;
Prise de poste au 04 janvier 2027