About this role
Restaurant japonais situé à Curtil-Vergy recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI à temps complet.
Missions principales
- préparation et réalisation de plats japonais ;
- organisation et gestion de la cuisine ;
- élaboration des préparations et gestion de la mise en place ;
- contrôle de la qualité et de la régularité des plats ;
- gestion des matières premières et des stocks ;
- respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP ;
- entretien du matériel et des espaces de travail ;
- dressage et envoi des plats pendant le service.
Une bonne connaissance de la cuisine japonaise et de ses techniques est indispensable.
Restaurant fermé le mercredi et dimanche