About this role
ELEMENTS RESORT in Zell am See / Schüttdorf We want you 1 Küchenleiter (w/m/d) in Vollzeit - Eintritt nach Vereinbarung.
Was du mitbringst
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch Köchin
- Du verfügst über Erfahrung in der Menü- und À-la-Carte-Gastronomie
- Du verfügst über fundierte Kenntnisse der österreichischen & internationalen Küche
- Du arbeitest gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchtest Teil eines erfolgreichen Unternehmens werden
- Du arbeitest organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert.
- Du kaufst nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten ein, bist Kalkulationssicher, kennst die hygienischen Richtlinien
- Du kochst gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln
Deine Aufgaben
- Vor- und Zubereitung diverser Speisen
- Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
- Planung und Vorbereitung des täglichen Mise en Place
- Warenannahme - Prüfung der Lieferungen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen sowie Gewichte
- Verantwortlichkeit für die Allergen-Kennzeichnung
- Durchführung der Bestellungen in Absprache mit der Ressortleitung
- Abhalten von monatlichen Inventuren
- Erstellung des Speisenangebotes in Zusammenarbeit mit dem Resortleiter
- Dienstplanerstellung für das Küchenteam
- Überwachung der Reinigungs- und Aufräumarbeiten in der Küche
- Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Resortleitung
- Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards im Küchenbereich
Wir bieten
- Bruttogehalt ab € 3.600,-/Monat (Bereitschaft zur Überzahlung)
- Jahresstelle 5-Tage-Woche (40 Stunden)
- Verpflegung inklusive
- Unterkunftskonditionen nach Vereinbarung
- Ein abwechslungsreiches Aufgabenfeld mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Alpin Family Gruppe
- Ein Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat Bewerbung unter: https://alpinfamily.onboard.org/de/jobs/lm1vgP4p?campaign=p4MLozmo Unternehmen: Alpin Family Hotels & Residences Standort: Elements Resort
, Zell am See Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenleiter (w/m/d) beträgt 3.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.