About this role
Vos responsabilités
Sous l'autorité du responsable de salle, le chef de rang :- accueille les clients et les conseille au mieux sur le choix du menu et des suggestions (parfaiteconnaissance de la carte et des suggestions)- prend la commande des clients (parfaite maîtrise de l'outil caisse ou pocket)- s'assure de la prise de commande des boissons / apéritifs dans les 5 minutes au maximum aprèsl'arrivée des clients à table- s'assure de la prise de commande des plats à la fin du service des apéritifs ou au maximum 10' après leservice des apéritifs- assure la réactivité du service dès mise à disposition des plats sur les différents passes- réalise le service à table de manière qualitative et efficace (maîtrise de toutes les techniques deprésentation et de service - Tartares, Bocconcini, etc.)- s'assure de la satisfaction des clients en restant systématiquement attentif à toutes les tables de sonrang pendant le service, proactivité dans le respect des timings de services et temps d'attente- est force de proposition pour suggérer des ventes additionnelles (planchettes apéritifs, desserts, cafés,digestifs, boissons, etc.)- informe de manière pro-active le responsable de salle ou son adjoint des problématiques ouévènements pouvant altérer le bon déroulement du service- prépare les additions en vérifiant la complétude, assure l'encaissement exact- débarrasse les tables- assure la remise en place des tables de manière réactive pour le prochain service, s'assure de ladisponibilité permanente des couverts, des produits apéritifs ( bretzels, olives, .) , des tasses à café (sucre, spéculoos, etc.) , des condiments et du fromage râpé.- s'assure de la propreté de la vaisselle avant et après le service, du matériel de service (tables, chaises,ménagères, ..etc) . Selon les besoins de l'organisation du restaurant, assure la remise en état et lenettoyage de la salle, des toilettes, des vestiaires, de l'office, le vidage des poubelles- selon les besoins du service, peut être amené à effectuer le service du bar- gestion rigoureuse de sa caisse quotidienne en lien avec le chef de salleVos compétences :- CAP minimum / Bac Pro / BTS- Sens aigu de l'accueil et du service- Capacité à travailler en équipe, exemplarité- Connaissances approfondies du secteur de la restauration, du travail en salle, du contenu de la carte- Excellente présentation et aisance dans la communication, savoir être et hygiène irréprochable