About this role
HAO ouvrira prochainement à Mairie de Montreuil. Ce nouveau lieu réunira café, cuisine, bar et épicerie autour d'une cuisine contemporaine inspirée des cuisines d'Asie de l'Est et du Sud-Est.
- Au sein d'une équipe de 3 à 4 personnes, vous serez sous la responsabilité du gérant et chef de l'établissement.
- Vous maîtriserez les recettes existantes et veillerez à leur qualité et à leur régularité.
- Vous participerez à l'organisation quotidienne de la cuisine, à la production en batch, à la mise en place et à l'envoi rapide des commandes, tout en proposant des améliorations et de nouvelles idées.
- Nous recherchons un(e) cuisinier(e) rigoureux(se), organisé(e), rapide et autonome, à l'aise avec la production en volume et la mise en place.
- Une expérience confirmée en brigade est souhaitée, et une connaissance des cuisines Sichuan, Hunan, Yunnan, vietnamienne, laotienne ou thaïlandaise sera particulièrement appréciée.
- Curiosité, sens de l'initiative et envie de contribuer à un nouveau projet seront des atouts.