About this role
Nous recherchons notre futur(e) Charcutier(ière).Vos missions principales seront les suivantes :- Préparation des produits de charcuterie : salaisons, marinades, embossage, fumage.- Confection de produits traiteurs : pâtés, terrines, rillettes, jambons et préparations diverses.- Découpe de viandes et préparation des pièces de charcuterie.- Gestion des stocks de matières premières et suivi des approvisionnements.- Vente et conseil (Rayon/Boutique) :- Accueil de la clientèle et conseil sur la composition des produits et les modes de dégustation.- Mise en valeur des produits (merchandising, présentation de l'étal).- Préparation des commandes et encaissement.
Hygiène et sécurité :- Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Nettoyage et désinfection du matériel, de l'atelier et des zones de vente.- Respect des règles de traçabilité et de conservation des produits.